Mrkvový krém s kurkumou a zázvorem

Podzim už je v plném proudu a proto není nic lepšího než hacknout svoje tělo – teplou polévkou.
Co budeme potřebovat?
- 500 g čerstvé mrkve
- 500 ml vývaru (já si vždy připravuji vývar a dávám do skleniček do mrazáku)
- 1 cibule
- 3 menší kousky zázvoru (dle chuti)
- 1 chilli paprička (nemusí být, pokud nemáte rádi pálivé či budete polévku dělat pro děti)
- 1x plechovka kokosového mléka
- 1 lžička kurkumy (dle chuti)
- 1 limetka
- sůl, pepř a třtinový cukr dle chuti
- kokosový olej
- koriandr a konopné semínko (na zdobení)
Jdeme na to:
Mrkev oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
Na pánvi rozpálíme kokosový olej, přidáme na menší kousky nakrájenou cibulku a restujeme do sklovita.
Na pánev přidáme na menší kostičky nakrájenou mrkev, poté přidáme nadrobno nasekanou chilli papričku a zázvor.
Lehce restujeme (cca 1 minutu), zalijeme vývarem, přivedeme k varu a vaříme, dokud mrkev nezměkne (cca 30 minut).
Polévku odstavíme z plotny, přilijeme kokosové mléko
a rozmixujeme tyčovým mixérem. V této fázi přijde dochucování, nezapomínejte ochutnávat jídlo – přidáme kurkumu, sůl, pepř, cukr a šťávu z limety.
Servírujeme s koriandrem a konopným semínkem. K polévce si můžeme dát krajíc celozrnného chleba.
Dobrou chuť a buďte vědomí 🙂
Nejnovější komentáře